La cicoria selvativa viene preparate seguendo le antiche tradizioni contadine e molto apprezzato è il suo sapore amarognolo e deciso. Ad essa si accompagnano la tradizionale carne arrosto, le bruschette, le pittule ed un buon bicchiere di vino rosso.

Programma collaterale

04 settembre

09.30 - Apertura mostra artigianato locale
20.30 - Corrida: dilettanti allo sbaraglio
A seguire - Musicamania

05 settembre

Fino alle 22.00 - Sud Folk Band
A seguire - spettacolo comico di Piero Ciakky

06 Settembre

09.00 - Donazione del sangue in collaborazione con Avis
In serata: Riviera salentina in concerto